Waar zijn walnoten goed voor?

Walnoten hebben een herkenbare vorm en een stevige, licht bittere smaak. Ze worden vaak genoemd als een van de gezondste noten, vooral vanwege hun vetzuursamenstelling.

Rijk aan omega-3

Walnoten bevatten van alle noten de meeste plantaardige omega-3 (ALA). Deze onverzadigde vetzuren dragen bij aan een normaal cholesterolgehalte. Daarnaast leveren walnoten eiwit, vezels en antioxidanten.

Hoeveel per dag?

Een handvol van ongeveer 30 gram per dag is een gangbare portie. Dat is genoeg om te profiteren van de voedingsstoffen zonder dat de calorieën hard oplopen. Walnoten zijn caloriedicht, net als andere noten.

Gebruik in de keuken

Eet walnoten puur, of strooi ze over een salade, yoghurt of zelfgemaakte granola. Ze passen ook in gebak en in een walnotenpesto. Bewaar walnoten koel en afgesloten, want door het hoge oliegehalte worden ze sneller ranzig dan harde noten.