Zo stel je een goede borrelplank samen

Een borrelplank is snel klaar en je kunt eindeloos variëren. Het draait om afwisseling in smaak en structuur: iets zouts, iets zoets, iets zachts en iets knapperigs. Noten en gedroogd fruit vormen een goedkope, makkelijke basis.

De basis

Begin met twee of drie soorten noten, bijvoorbeeld cashewnoten, gezouten pistachenoten en walnoten. Pistachenoten in de schaal zijn leuk omdat het pellen het borrelen rekt. Vul aan met dadels of abrikozen voor de zoete tegenhanger.

Aanvullen

Voeg een of twee soorten kaas toe, wat olijven en een hartig vleeswaar of een vegetarisch alternatief. Leg er crackers of stukjes stokbrood bij. Een kommetje met een dipsaus of pure chocolade stukjes maakt het af.

Hoeveelheden

Reken op ongeveer 100 tot 150 gram hapjes per persoon als borrel vooraf, en meer als het de maaltijd vervangt. Zet de noten in kleine kommetjes zodat de plank overzichtelijk blijft. Vul tijdens de avond bij in plaats van alles in één keer op te dienen, dan blijft alles vers.